Kupfermanufaktur Edelstahl Sautoir mit Stiel 10 cm

Der nicht induktionsfähige edelstahlbeschichtete Sautoir der Kupfermanufaktur Weyersberg ist in den Variaten Stiel und Griff sowie in den Durchmessern 20 cm, 24 cm und 28 cm erhältlich. Der Sautoir ist dazu gedacht, das Gargut entweder kurz in Fett zu schwenken oder als Kurzgebratenes zuzubereiten (Sautieren). Diese Zubereitungsarten entsprechen somit im Wesentlichen jener im asiatischen Wok. Hochwertige Sauteusen bestehen aus Kupfer, um eine möglichst rasche Wärmeleitung zu garantieren – eine gute Wärmespeicherung ist hingegen nicht gewünscht.

Die Kupfertöpfe der Classic Serie sind mit Edelstahl plattiert. Dabei wird eine dünne Edelstahlschicht bereits als Rohmaterial mit mehr als 400 Tonnen Druck mit dem Kupfer vereint. Die Produkte werden dadurch besonders pflegeleicht und sind nahzu unverwüstlich. Achtung: Die Produkte enthalten 10 % Nickel!

Wie bei jedem Handwerk ist auch in der stilvollen Küche das Handwerkszeug von großer Bedeutung. Gerade komplizierte Saucen oder auf den Punkt zu garendes Fleisch gelingen umso besser, wenn zum richtigen Zeitpunkt und mit unmittelbarer Wirkung die Temperatur gleichmäßig über den gesamten Topf verteilt wird. Die dünne Edelstahlschicht ermöglicht außerdem eine ideale Zubereitung von säurehaltigen Speisen. In dieser Form ist dies mit keinem anderen Material möglich. Aus diesem Grund ist Kupfer nach wie vor eines der am meisten geschätzten Edelmetalle in der guten Küche. Die Kupfermanufaktur Weyersberg hat sich zum Ziel gesetzt, traditionelles Kochgeschirr aus Kupfer auf höchster Qualitätsstufe für die neuzeitlichen Ansprüche in der deutschen Manufaktur herzustellen. Als Wärmeleiter und Wärmeverteiler ist Kupfer das überragende Metall. Selbst geringste Temperaturveränderungen wirken sich unmittelbar auf die Speise aus. Die Wärmeleitfähigkeit ist ca. bis zu 10-fach höher als bei Edelstahl und 6-fach höher als bei Aluminium.
Bitte beachten Sie, dass der Sautoir mit Stiel standardmäßig ohne Deckel ausgeliefert wird. Optional können Sie die Ausführung mit Deckel wählen oder unter "Zubehör" einen passenden Deckel auswählen.

Vor dem ersten Gebrauch bitte mit heißem Wasser und etwas Spülmittel reinigen.